Et fiyatları günden güne tırmanırken artık 200 lira civarına yaklaştı. Et fiyatlarına gücü yetmeyen vatandaş artık değerli bir besin kaynağı olan mantara yöneldi.
Kırmızı et fiyatları yükselince vatandaş farklı bir besin kaynağı olan istiridye mantarına yöneldi. Et fiyatları bazı marketlerde 200 lirayı buldu. Kıyma fiyatları 170 180 liradan satılırken et fiyatları 200 liraya dayandı. Vatandaş 200 liraya et alamayınca ibreyi mantara yöneltti.
Et yerine mantar
Güçlü bir besin kaynağı olan ve en az et kadar protein değeri bulunan istiridye mantarı bugünlerde revaçta. İstiridye mantarı birçok kişi tarafından et yerine tercih ediliyor. İstiridye mantarı kan şekerini düzenlemekle beraber bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Faydaları oldukça fazla olan istiridye mantarı aynı zamanda anti tümör anti inflamatuar ve bağırsak sağlığını düzenleyici özelliklere sahip.
Esnaf Hüseyin Akgöz, “İstiridye mantarı besin değeri olarak çok yüksek. Etle karşılaştırıldığında eşdeğerdir. Günümüz Türkiye’sinde çok yaygınlaştı. Az çıktığı için az geliyor tezgahlara. Çok lezzetli bir mantar. Şu anda kilosu 45-50 TL’ye satılıyor. Lezzet olarak diğer mantarlardan daha iyi. Tesis kurulan her yerde yetişiyor. Özellikle bu rutubetli ortamda yetişiyor” dedi.
Evet 200 mantar 50 lira
Et fiyatları 200 lirayı bulunca dar gelirli vatandaş etten alacağı besini mantarı tercih ederek sağlıyor. İstiridye mantarı lif protein ve çeşitli mineral ve vitamin kaynaklarına sahip olup ete rakip besin kaynağı olarak pazar manav ve marketlerde satılıyor. Ayrıca antioksidan kaynağı olan istiridye mantarı hasar gören hücreleri iyileştirmeye yönelik de vücutta görev yapıyor. Yüksek tansiyon kolesterol ve kalp hastalıklarına da iyi gelen istiridye mantarının faydaları saymakla bitmiyor.
